Das BBQ Event im Norden: GrillGut in Bremen

Am 14. und 15. September 2019 (Samstag & Sonntag) findet in Bremen zum dritten Mal das BBQ-Event GrillGut – das gleichzeitig auch eine Pulikumsmesse ist – inklusive der Bremer Landemeisterschaften statt. Da sind wir natürlich auch dieses Jahr dabei!

Wir kommen mit unserem Messestand in den schönen Norden und haben unsere Cococabana-Grillbriketts und unsere Feuerlord Räucherpellets (Thymian, Hopfen und Oregano) im Gepäck, die wir selber produzieren. 100 Prozent Kräuter und keine chemischen Zusatzstoffe! Auch unsere Kokoskohle wird nur aus verkohlten Kokosmaterialien, Stärke und Wasser ohne weitere Zusätze in Indien produziert.

Alle Infos bekommt ihr von uns hier im Blog in der Rubrik Aktuelles, auf unserer Facebook-Seite und auf unserem Instagram-Account @kokosglut !

Wir freuen uns auf Euch!

Kokosglut Team in Fulda auf Deutscher Grillmeisterschaft

3. + 4.8.2018: Cococabana auf der DGM in Fulda

Es ist wieder soweit: Am ersten Augustwochenende wird Fulda wieder zum „Zentrum der Glut“ – denn dann finden dort auf dem Messegelände die Deutschen Grillmeisterschaften statt. Alle Termine der German Barbecue Association e.V. findet Du für das Jahr 2019 in dieser Übersicht.

Auch in diesem Jahr werden wir gemeinsam mit Freunden & Partnern an einem großen Stand im Bereich C schräg gegenüber der Bühne stehen. Unsere Standnummer ist C05, in der Planlegende findest Du uns unter Münz + Mitaussteller.

 

Wir werden auf jeden Fall unsere Cococabana Grillbriketts in 3-kg-Säcken und Kartons à 9 kg mit im Gepäck haben, so dass Du Dir unsere Kokosgrillkohle direkt mit Nach Hause nehmen kannst.

Auch unsere Eigenproduktion Feuerlord Räucherpellets werden wir mitbringen, je zu 100 Prozent aus Thymian, Oregano oder Hopfen von mir an der Biogasanlage in Wallerstädten getrocknet und zu Pellets gepresst.

Alle unsere Produkte kannst Du natürlich rund um die Uhr bei uns im Online-Shop bestellen! Dann liefern unsere Versandpartner Dir Deine Grillkohle direkt an die Haustür!

Aber jetzt freuen wir uns erstmal, Dich in Fulda bei uns auf dem Stand zu treffen und kennenzulernen!
Stefan Ruckelshaußen und das Kokosglut-Team

 

Cococabana Grillbriketts im Geschäft kaufen

Wenn Du unsere Cococabana Grillbriektts nicht über unseren Online-Shop kaufen möchtest, sondern lieber „ins Geschäft“ gehen möchtest, findet Du den nächsten Händler über unsere Händlersuche.

Ganz neu in der Händlerliste zu finden sind:

  1. Fleischmarkt Geiger in Rheine, www.fleischmarkt-geiger.de
  2. LGH-Markt Josef-Schneider in der Bahnhofstr. 13, Feldkirchen-Westerham
  3. Baufachmarkt Schulz GmbH, www.baustoffe-schulz.de
  4. Raiffeisen-Markt RWO-Osnabrücker Land eG, rwo-raiffeisen.de

Kokosglut-Asche als hochwertigen Dünger einsetzen

Du hast mit unserem Kokosbriketts gegrillt und hast jetzt Asche in Deinem Grill. Wohin damit? Ganz einfach: Du kannst die Asche als Dünger für Beet und Gemüsegarten einsetzen, dem Kompost beifügen oder auch als Baumanstrich verwenden. Somit schließt Du den Kreislauf der Verwertung und nutzt die natürlichen und hochwertigen Inhaltsstoffe unserer Grillbriketts als Booster für Deinen Garten. Stefan Ruckelshaußen ist Landwirt und baut auf seinen Feldern Getriede, Gemüse und Kräuter nach Naturland-Richtlinien an. Er gibt Dir folgende Tipps:

Asche als Dünger

Wie bei allen anderen Düngern, solltest Du darauf achten, die Erde NICHT zu überdüngen! Denn das ist dann eher schädlich. Daher empfiehlt Stefan folgende Faustregel: 30 Gramm Asche pro Quadratmeter in die Erde einarbeiten. Und das alle vier bis sechs Wochen.

Asche im Komposthaufen

Weniger ist mehr! Daher gilt auch hier, nur eine dünne Schicht Asche mit einer dickeren Schicht Kompost abzuwechseln!

Asche als Baumanstrich

Mit Asche einen Baumanstrich vorbereiten, der Wunden schließt und zugleich die Fruchtbarkeit von Bäumen erhöht. Dazu folgende Zutaten vermischen und im November und Februar an frostfreien Tagen auf den Stamm auftragen.

  • 500 Gramm Holzasche
  • 5 Kilo Lehm
  • 3 Kilo Kuhfladen
  • 500 Gramm Steinmehl oder Algenmehl
  • Ein halber Liter Schachtelhalmbrühe unverdünnt
  • 10 Liter warmes Wasser

 

 

Stefans Tipp zum Schluss: Asche ist nicht nur ein hervorragender Dünger, sie kann auch prima als Unkrautvernichter oder zur Schädlingsbekämpfung eingesetzt werden. Bei den umgangspssprachlich als „Unkraut“ bezeichneten Pflanzen hilft Asche unter anderem gegen Moose, Algen oder Wurzelunkräuter. Schädlinge wie Kohlschnaken, Blattkäfern, Erdflöhen und Blattläusen lassen sich ebenfalls mit Asche bekämpfen.

15 % Rabatt auf Cococabana Grill-Briketts

Du hast die Dokumentation PLAN B im ZDF gesehen und möchtest gerne die Grillbriketts aus Kokos kennenlernen, die in Indien produziert werden? Wenn Du bis Sonntag 09.06.2019 bei uns im Shop bestellst, bekommst Du 15 % Rabatt!

Zum Online-Shop

Cococabana Grillbriketts im ZDF plan b

Cococabana Grill-Briketts = plan b

Am 8. Juni 2019 um 17.35 Uhr ZDF lief im ZDF die Dokumentation plan bBesser brutzeln – Gutes Gewissen am Grill“ ! Hier drehte sich alles um Nachhaltigkeit beim Grillen, dem beliebten Sommervergnügen. Grillbriketts aus Kokosmaterialien und Mangokernen, Solargrills aus Frankreich und die Wahl des Grillguts mit Wertschätzung des Tieres sind Themen der Dokumentation.

Für die Sendung hat das TV-Team zusammen mit Paul Guire die Produktionsstätte unserer Cococabana Grillbriketts in Indien besucht und vor Ort gedreht. Auch die amtierenden Grill-Weltmeister BBQ Wiesel (unser Grillteam) grillen mit unseren Grillbriketts aus Kokosmaterialien, kommen in dem Film zu Wort und testen unsere Kokosbriketts im Vergleich mit Holzkohle. Für diese Aufnahmen ist das TV-Team zusammen mit Stefan Ruckelshaußen auf einem Grillwertbewerb in Hasselt gereist.

Vorgestellt wird in der Dokumenation auch das neue Projekt Ecoko – Grillkohle aus Mangokernen, die ebenfalls in Indien produziert werden, etwas preisgünstiger sind und voraussichtlich ab 2020 auf dem deutschen Markt zur Verfügung stehen werden.

Für die Cococabana Grillbriketts werden in Indien aus vermeintlichen „Abfällen“ der Kokos-Lebensmittelindutrie wie Kokos-Hartschalen, Kokosfasern und dem Grünschnitt der Kokospalmen im Pyrolyseverfahren hochwertige Kokos-Briketts produziert.

Bis zum 8. Juni 2020 könnt ihr die Sendung in der  Mediathek auf ZDF-Seite anschauen!

In unserem Onlineshop kannst Du die Cococabana Grilbriketts online kaufen.

Ausgabe 1|2019 – Die Reise der Kokosbriketts

In der ersten Ausgabe 2019 der FIRE & FOOD – dem Magazin für Grillen & Barbecue – ist der Artikel „Die Reise der Kokosbriketts“ erschienen.

FIRE & FOOD-Journalist Elmar Fetscher, hat in Tiptur die Produktionsstätte unserer Cococabana Grillbriketts besucht … sein Artikel darüber ist nun in der aktuellen Ausgabe erschienen. In dem fünfseitigen Bericht beschreibt er ausführlich, was er vor Ort erlebt hat – passende Bilder gibt es ebenfalls. Er war vor Ort zusammen mit Paul Guire, der den internationalen Vertrieb der Kokoskohle betreut. In Deutschland, Österreich, der Schweiz und BeNeLux hat Stefan Ruckelshaußen den Vertrieb übernommen und bietet die Grillbriketts aus Indien auch in seinem Online-Shop an.

Ein Auszug aus dem Artikel: „Hier, inmitten der Kokosnusspalmen, befindet sich die Produktionsstätte von Arsta eco Pvt Limited, in der aus Kokosnussschalen und -fasern unter dem Label Cococabana eine alternative Grillkohle zur herkömmlichen Holzkohle hergestellt wird. Einerseits mit dem Ziel, europäische Grillbegeisterte mit einem qualitativ hochwertigen Brennstoff beliefern zu können, dessen Effizienz
einen weiten Transportweg rechtfertigt. Andererseits mit dem Anspruch, in einem ländlichen Raum, in dem viele kleine Bauernfamilien zumindest ein paar Kokosnusspalmen besitzen, eine Möglichkeit zu schaffen, daraus einen Teil ihres Einkommens zu erwirtschaften.“

 

 

Cococabana Messestand 22. – 24.02.2019

Am letzten Februar-Wochenende sind Anke und Stefan mit unseren Produkten auf der Grill & BBQ Messe in Sindelfingen. An unserem Stand findet ihr unter anderem unsere Cococabana Grill-Briketts und unsere Feuerlord Rüucherpellets.

Auf unserem Standplan Messe Sindelfingen Cococabana/ingenia könnt ihr uns und unseren Stand Nr. 8 (grün markiert -> ingenia) finden.

Wir freuen uns auf Euch!

Algenzucht, Landwirtschaft, Biogasanlage & Grillbriketts

Was eine Algenzucht in Wallerstädten und Cococabana Grill-Briketts aus Kokosmaterialien gemeinsam haben? Sie gehören zu den Projekten von Stefan Ruckelshaußen. Der kreative Landwirt bewirtschaftet seine Ackerflächen im hessischen Ried nach Richtlinien des Naturland-Verbandes. Neben Getreide und Gemüse baut er auch Kräuter und Arzneipflanzen an. Ausserdem ist er Betreiber der Biogasanlage in Wallerstädten, deren überschüssige Wärme er zu nutzen weiß. Zum einen zur Trocknung von Kräutern – und seit neuestem auch im Rahmen eines auf zwei Jahre angelegten Forschungsprojektes zur Zucht von Algen. Über dieses Projekt ist im Januar 2019 ein Artikel im Groß-Gerauer Echo erschienen – den Du auf echo-online.de einfach lesen kannst!

In der Hessenschau waren wir mit unseren Algen auch schon: Bericht „Lecker Algen“ ansehen und lesen!

Wie er auf die Idee kam, auch Grillbriketts zu vertreiben, liest Du in unserem Blogbeitrag „Stefan, Paul und Cococabana“. Über unseren Online-Shop http://www.shop.ingenia-service.de kannst Du sowohl die Grillkohle – mit der das Grillteam BBQ Wiesel Weltmeister geworden ist – als auch Räucher-Produkte aus Stefans Kräutertrocknung kaufen: Thymianpellets, Hopfenpellets und Oreganopellets.

Wie die Cococabana Grillbriketts in Indien produziert werden, liest Du in unserem Beitrag „Was ist eigentlich Pyrolyse„.

 

Gans im Kugelgrill grillen

Anfang Dezember haben sich Daniel und Nina von den Auen Smokern bei uns auf dem Hof daran gemacht, auf unserer Kokosglut eine Gans im Kugelgrill zu grillen. Zu dem Team Auen Smoker, die von der Hessenaue (einem Ortsteil der Nachbargemeinde Trebur) kommen, gehören auch noch Marc, Markus, Robert, Luca und Patrick – die leider nicht mitgrillen konnten. „Jeder von uns hat etwas, das er besonders gut kann“, erzählt Nina. Sie ist heute für die Beilagen zuständig, gemeinsam würzen und füllen sie die Gans, Daniel kümmert sich um den Grill. Eine Stunde Vorbereitung, dann geht es los. Da ein Journalist und ein Fotograf von unserer regionalen Zeitung Mainspitze vorbeischauen, wird es ein vergnüglicher Nachmittag bei eisiger Kälte und strahlendem Sonnenschein. Das Ergebnis kann sich mehr als sehen lassen – eine unglaublich krosse und gutaussehende Gans, die allen an der großen Tafel gut schmeckt.

„Das ist Grillen und kein Backofen“ freut sich Daniel, als beim Bepinseln der Gans Flammen hochschlagen, weil Fett in die Glut getropft ist. Und das vielleicht auch ein bisschen mit der Absicht, um dem Fotografen ein gutes Bild zu liefern. Den Unterschied zwischen Grillen und Barbeque kann Daniel mit einem einzigen Satz schnell erkären: „Grillen ist Essen warmmachen, BBQ ist mehr!“

Rezept ausdrucken: Gans vom Kugelgrill

Cococabana Grillbriketts, Feuerbällchen zum Anzünden und Räucherpellets aus eigener Produktion kann Du in unserem Online-Shop bestellen oder bei Stefan in Wallerstädten direkt abholen. Wo Du unsere Grillkohle kaufen kannst, findest Du bei uns in der Händlersuche heraus.

Das Rezept und die Zutaten:

1Gans
200 ggemischtes Trockenobst (zum Beispiel Aprikose, Pflaume, Apfel, Birne)
1 PäckchenMaronen vorgegart
3Äpfel, zum Beispiel Boskop
3rote Zwiebeln
2 -3 ZweigeBeifuß (frisch oder getrocknet)
1 TLMajoran (oder Thymian)
1Suppengrün
400 ml / 1 GlasGänsefond
1 BecherSahne
Wasser, Rotwein, Salz, Pfeffer
circa 1,5 kgCococabana Grillbriketts
nach Belieben:Räucherpellets Thymian und Oregano sowie 2 Stück Chunks/Räucherhölzer
1Edelstahlschale + Rost, in der die Sauce angesetzt und aufgefangen wird
1Thermometer

 

GRILL

Einen Anzündeofen voll Cococabana Grillkbriketts anglühen lassen und auf zwei Körbe im Grill verteilen, rechts und links im Grill platzieren. Je nach Größe der Gans und der damit verbundenen Garzeit gegebenenfalls Kohle außerhalb des Grills durchglühen lassen und dann in die Grillkörbe nachlegen.

Nach Geschmack noch ein paar Räucherpellets Thymian und/oder Oregano auf die glühende Kohle legen.

Zieltemperatur Garraum: 150° – 160°Celsius

FÜLLUNG

Das Trockenobst einige Stunden wässern. Die Maronen kleinschneiden, mit geschälten und gewürfelten Äpfeln, gewürfelten Zwiebeln und dem zerkleinerten Trockenobst vermengen. Die Masse mit Salz, Pfeffer, Majoran (oder Thymian) und dem Beifuß würzen und in die Gans füllen. Wir haben den Hals der Gans drangelassen, so dass die Gans „geschlossen“ ist und die Füllung an der Seite nicht rausfallen kann. Die Haut der Gans über der Füllung mit Küchengarn oder Küchenspießen schließen.

GANS

Die gefüllte und geschlossen Gans mit Salz und Pfeffer einreiben. Die Gans auf der Edelstahlschale plus Rost platzieren – in dieser wird das austropfende Fett der Gans aufgefangen und zudem der Fond produziert. Die Flügel mit den Chunks vom Körper spreizen – so können alle Teile der Gans knusprig werden.

Ziel: Kerntemperatur 85° – 89° Celsius – dann ist die Gans gar.
Bei einer Gans von 4,5 Kilogramm circa 3,5 – 4 Stunden einkalkulieren.

SAUCE

Das Suppengrün säubern und zerkleinern, in der Edelstahlschale verteilen. Mit dem Gänsefond und circa einem Liter Wasser auffüllen. Mit dieser Flüssigkeit die Gans während des Garvorgangs regelmäßig alle halbe Stunde schnell bepinseln. Bitte bedenken: je länger und öfter der Grill geöffnet wird, desto länger wird die Grillzeit.

FIX & FERTIG

Die Gans vom Grill nehmen, sobald sie gar ist und etwas ruhen lassen.

Die Schale mit der Flüssigkeit aus dem Grill nehmen, das Fett abschöpfen (oder trennen), die Sauce pürieren und aufkochen. Nach Geschmack mit etwas Rotwein und/oder etwas Sahne, Salz und Pfeffer abschmecken.

BEILAGEN

Klassiker zur Weihnachts- oder Martinsgans sind Rotkohl und. Hier sind Eurer Fantasie jedoch keine Grenzen gesetzt, so dass man sowohl bei der Kohlenhydrat-Beilage variieren kann und auf Salzkartoffeln, Serviettenknödel, Röstifritten oder Petersilien-Kartoffelpüree wählt. Als Gemüsebeilage eignen sich nahezu alle Wintergemüse, Rosenkohl, Steckrübenpüree, Bohnen und genauso auch ein paar Bratäpfel.